热搜:
黄焖鸡怎么做才好吃?学会这3步,口感鲜美,你学会了吗?猪肚炖什么好吃又有营养地瓜炒肉的做法大全

快捷

logo

奇闻故事

主料

老豆腐

800克

辅料

卤汤

适量

适量

生抽

1小勺

香醋

1小勺

油泼辣椒

适量

鸡精

适量

香葱

1根

香菜

1根

步骤

1.老豆腐用清水洗干净,卤豆滤干水分

2.锅里放适量油烧热

3.油热后放入豆腐用小火炸

4.炸至豆腐金黄时控油捞出

5.炸好的腐炒豆腐

6.锅中放卤汤烧热

7.放入豆腐用小火煮至豆腐入味儿

8.取一个蘸碟,放适量油泼辣椒、好吃盐、卤豆生抽、腐炒香醋、好吃香葱和香菜末调成蘸料,卤豆卤好的腐炒豆腐也可以直接食用

其实做菜就是一次对味道的尝试,是好吃一次对自己感觉的体验。

不求菜的卤豆华美和靓丽,但求味道的腐炒鲜美和自己喜爱的那个口感。

所以有时候不得不下很大力气来鼓捣着吃,好吃不过这样就显得咱是卤豆吃货了。?腐炒吃货?一词原意是贬义,是好吃说只知道吃其它都不会做的废人,但现在演绎成了?懂得吃,会吃,研究吃的人?。这也算是与时俱进,锐意创新吧。

其实呢,做饭的过程也是创造的过程,想啊:把种种的菜蔬,佐料,经过一番煎炒烹炸焖溜熬炖后,就变成有着各种味道的色香味俱有的鲜美的美食。这个过程不是创造是啥呢?摄影,雕塑是?减法?艺术,做菜也是一种艺术,是一种关于美食的?加法?艺术。

用上次卤鸡爪的卤汁卤制了豆腐丝,菜做完了,但不知道这个菜叫什么名字才能够和她的味道相匹配。因为用了卤鸡爪的卤汁,这样卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道,既如此那就叫?香卤豆腐丝?吧。

[材料]:豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油,白糖

豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。

用刀把卷起来的部分切成细条。

把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。

把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。

捞出卤好的豆腐丝,把豆腐丝切成喜好的长度。

把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖,拌匀。

喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻,拌匀即可。

1用过的卤汁要注意保存,防止变质。

2、豆腐皮卤制后更容易入味。

相关阅读

猪心和猪腰可以一起吃吗

2025-04-17
可以的,两个食材不冲突材料去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许做法1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入

知了猴(金蝉)怎么烹饪才好吃呢?

2025-04-17
说到知了猴,更会想到把它油炸后的味道,极其的美妙,酥酥的,香香的,脆脆的,绝对是难得的美味,吃过的朋友肯定深有体会。说到这里,可能还有很多朋友不太了解它,知了猴在很多地区也被称作“知了龟”“结了龟”“

一般饭店做的鱼香肉丝是怎么做的

2025-04-17
一般饭店做的鱼香肉丝做法如下:材料主料:猪里脊肉3两、嫩笋2两切丝)、黑木耳小半碗切丝)、青椒2个切丝)辅料:水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花

莴笋炒鸡脆骨的做法,莴笋炒鸡脆骨怎么做好吃

2025-04-17
莴笋烧鸡脆骨主料莴笋 ?1根 鸡脆骨200g山药 100g辅料油、盐 适量 ? 料酒5g ?生抽4克做法步骤1.锅里加入水加入料酒煮开2.水开后加入鸡脆骨煮三分钟,然后清洗干净3.锅

牛肉干制作方法和过程有哪些?

2025-04-17
食材和配料:500g牛肉、2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油做法和步骤:第一步:牛肉的处理过程:1.制作牛肉干最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有

来到曼谷旅游,有哪些美食是必尝不可的?

2025-04-17
曼谷是泰国的首都,也是泰国经济最发达的城市,水路、陆路、航空都非常的发达,选择曼谷作为假日休闲旅游是一个明智的选择,来曼谷游玩的同时,自然少不了美食的陪伴,一起来看看来曼谷必不可少的美食吧。青木瓜沙拉

两岁宝宝食谱及做法

2025-04-17
两岁宝宝在饮食上还是要和大人的有所区别,妈妈还是要特别给宝宝准备食物,下面就由我为大家带来两岁宝宝食谱大全及做法,方便各位准妈妈参考!两岁宝宝食谱及做法1 花卷馒头准备:面粉、发酵粉、葱花、盐、油等。

两岁宝宝食谱及做法

2025-04-17
两岁宝宝在饮食上还是要和大人的有所区别,妈妈还是要特别给宝宝准备食物,下面就由我为大家带来两岁宝宝食谱大全及做法,方便各位准妈妈参考!两岁宝宝食谱及做法1 花卷馒头准备:面粉、发酵粉、葱花、盐、油等。

炒猪肉的做法大全家常菜窍门

2025-04-17
肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是

猪肚炖什么好吃又有营养

2025-04-17
1、材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。2、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。3、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右。4、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、

长春有什么特色菜系,在家里做的

2025-04-17
你好!丰收菜将黄瓜干豆腐大葱和一些你喜欢的绿叶蔬菜用手撕碎或掰碎一定不要用刀切就买一袋地道的长春豆瓣酱喜欢的话就加点辣椒和醋拌在一起爽呆了如有疑问,请追问。

开封名小吃有哪些好的推荐呢?

2025-04-17
1、桶子鸡。从下了火车开始,就发现开封市内街道两旁桶子鸡三个字的出现率极其高,这也成了我来到开封第一个看到的美食。桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。桶子鸡体形浑圆完美

干煸四季豆怎么做?

2025-04-17
材料主料:猪肉100g、四季豆300g配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙步骤将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;锅中放入适量油,烧热后

油麦菜怎么吃好吃?

2025-04-17
。●豆豉鲮鱼油麦菜主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、

乳山银滩哪海鲜好吃

2025-04-17
乳山银滩是一处风光旖旎、自然优美的海滨旅游胜地。除了迷人的海滩,这里还拥有丰富多样的海鲜美食。那么,乳山银滩哪家海鲜好吃呢?接下来就让我们来一探究竟。首先,建议大家前往乳山市区的海鲜市场购买新鲜海鲜。

贵阳好吃的家常菜排名

2025-04-17
贵阳作为贵州省的省会城市,拥有着丰富多彩的美食文化。其中,家常菜更是贵阳人日常生活中必不可少的一部分。下面,就让我们来看看贵阳好吃的家常菜排名。第一名:猪脚姜猪脚姜是贵阳地区的传统名菜,以猪脚为主要材

四季豆炒肉怎么做?

2025-04-17
材料原材料:新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料:生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水

宝宝营养辅食粥合集

2025-04-17
宝宝营养辅食粥合集香菇鸡肉粥、红枣小米粥、番茄牛肉粥、鸡蛋蔬菜粥、双薯营养粥、时蔬虾鲜粥。1.香菇鸡肉粥鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米粒,处理好的鸡肉倒入锅里翻炒,加入切好的香菇碎,胡萝卜碎继续翻炒一会,倒

嫩笋尖干怎么做好吃

2025-04-17
笋尖炒肉的做法:1.笋尖和胡萝卜切片,猪肉切薄片,辣椒切粗丝,切葱花。2.猪肉中放入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。3.锅中烧开水,放入笋尖焯一下,捞出过凉水备用。4.另起锅放适量油烧热后,放入

地瓜包的家常做法要怎么做

2025-04-17
地瓜包是福建省汉族小吃,属于客家地区道地的充饥美食,地瓜包要怎么做才好吃呢?地瓜包的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于地瓜包要怎么做的相关内容,希望你们会喜欢!地瓜包的做法:传统客家做法
小编推荐
猜你喜欢
如果觉得快捷不错,还请把快捷分享到你的微信好友、朋友圈、微博等,万分叩谢
「**」重庆瑶顺芸为你提供,,,,等 http://www.fszjdl.cn/
点我复制链接

俺也是有底线滴

© 2023 重庆瑶顺芸 版权所有 渝ICP备2023004405号-1

http://www.fszjdl.cn/