重庆瑶顺芸

哨子面肉哨子的哨面制作方法如下：

主料：猪肉400克。

辅料：姜适量、肉哨蒜4瓣、哨面酸辣椒适量、肉哨豆瓣酱适量、哨面盐适量、肉哨鸡精半茶勺、哨面孜然粉少许、肉哨白胡椒粉适量。哨面

步骤：

1、肉哨先将肉洗净，哨面切成条。肉哨

2、哨面再将肉切成丁，肉哨姜蒜切成末。哨面

3、起锅倒一点油，油热放肥肉进去炒。

4、将肥肉炒焦，将切好的肉丁，装入盆中，水烧开，倒入装有肉丁的盆中去血水，捞起沥干水，放入有肥肉的锅中一起炒。肉丁炒成焦**盛出，留油在锅中。

5、将姜蒜末，豆瓣酱，酸辣椒放入锅中，一同翻炒，炒香。放入炒好的肉丁，加入鸡精，少许的孜然粉，白胡椒粉，盐（可以不放，因为豆瓣酱和酸辣椒里有盐），炒匀即可盛出。